Ab der aktuellen Wordpressversion 5.1 zeigt das Backend eine Warnmeldung bezüglich der verwendeten PHP-Version an, sofern die verwendete Version veraltet ist bzw. der Entwicklersupport endet.

Bevor Sie Ihr Wordpress auf eine höhere PHP-Version setzen, ist auf jeden Fall zu prüfen, ob Ihre Webseite auch mit der höheren PHP-Version kompatibel ist.
Wordpress selbst ist PHP 7.x kompatibel, dass muss aber nicht für z.B das verwendete Theme oder zusätzliche Plugins gelten.

Sie können aber auch eine höhere PHP-Version setzen, 5Min warten und dann die Seite prüfen. Sollte es Fehlermeldungen geben können Sie die vorherige PHP-Version in Ihrem Kundenlogin wieder setzen. Auch dann bitte 5Min warten.

Sie können die PHP-Version je Domain selbst einstellen.
Anleitung: PHP-Version ändern